notesofmalt - whiskyblog
tastingsnotes

St. Kilian

Archiv

St. Kilian Bud Spencer Whisky, mild, 46% alc. Originalabfüllung 2021. Ausbau: italienische Amarone Rotweinfässer und amerikanische Bourbonfässer.

Bemerkung: Die aktuelle Abfüllung ist ein Blend aus St. Kilian und irischem Whiskey (GND). Die irischen Bestandteile werden nach Deutschland geliefert und hier vermählt.

Nase: Obstkorb, viel Banane, etwas Apfel und Pfirsich, leicht säuerliche Kirschen, angenehme Süße. Einiges an Honig, gebrannte Mandeln und Malz. Nicht sehr komplex, aber harmonisch und mild.

Gaumen: Viel Birne, etwas Vanillepudding und Karamell, wieder sehr klare Malzarome und ein wenig Eichenholz. Bananenbrei mit Honig, Pomeranze und bittere Kakaoaromen.

Abgang: Kurz, weich und cremig, weniger Frucht und dafür mehr Vanille, auch die Eiche wird ein wenig stärker.

Fazit: Fruchtig, mild und fast schon süffig. Nicht sehr komplex, aber für einen unkomplizierten Abend mit Freunden wahrscheinlich genau das richtige. 80/100 Punkte (2021). Ich danke der Brennerei für die Probe. 


St. Kilian Bud Spencer Whisky, rauchig, 49% alc. Originalabfüllung. Ausbau: italienische Amarone Rotweinfässer und amerikanische Bourbonfässer.

Nase: Der Rauch dominiert die Nase. Verbranntes Laub, Braunkohle und Lösungsmittel, der Geruch von Werkstatt und Altöl. Dahinter kommen zarte Fruchtaromen auf. Etwas Banane und unreife Birne, leicht verbranntes Karamell.

Gaumen: Etwas öliger Charakter, der Torfrauch behält die in der Nase beschriebenen Aromen, das Karamell wird stärker, dazu kommen Fudge und Birnenkompott, ergänzt durch Pfeffer und Ingwer.

Abgang: Eher kurz bis mittellang, Asche und Torfrauch, leicht säuerliche Süße.

Fazit: Jung und rauchig, insbesondere die Nase ist herrlich. In der Regel vergleiche ich Whisky aus Deutschland ja nicht mit schottischen Single Malts, aber der hier kann wunderbar mit den Torfbomben der Isle of Islay mithalten. Richtig gut gemacht, sollte man probiert haben. 85/100 Punkte (2021). Ich danke der Brennerei für die Probe.


St. Kilian Signature Edition Eight (peated, rauchig), 3 Jahre. 53,8% alc. Originalabfüllung. Ausbau: Rye-Fässer 43%, Bourbonfässer 27 Fässer, Rioja-Fässer 19%, Pfälzer Eiche 9%, 2% Akazie.

Nase: Kalter medizinischer Rauch, etwas Jod und Stockfisch, Asche und Ruß. Sobald der Rauch sich etwas gelegt hat, kommen deutlich fruchtigere Aromen zum Vorschein. Ahornsirup und Malz, Johannisbeeren, ein wenig Erdbeermarmelade. Außerdem Karamell und im Hintergrund ganz verhalten Vanille.

Gaumen: Der Rauch dominiert, gibt sich aber ganz anders als in der Nase, viel fleischiger. Bacon, Grillfleisch, süße Marinade. Außerdem einiges an Honig und milde Karamellaromen, eine zarte Spur bunter Pfeffer. Dazu hintergründig entfernt Zitrusfrüchte.

Abgang: Lang und wärmend, weiterhin mit der Betonung auf Rauch, dazu etwas Ingwer und Zimt.

Fazit: Blind hätte ich jetzt gesagt, hier würde es sich um einen herrlichen Islay-Whisky handeln. Nein, der hier kommt wirklich aus Deutschland. Nur das rauchige Gerstenmalz wird direkt aus Schottland importiert, was definitiv kein Fehler ist. 87/100 Punkte (2021). Ich danke der Brennerei für die Probe.


St. Kilian Signature Edition Nine, 3 Jahre. 55,3% alc. Originalabfüllung. Ausbau: Bourbonfässer (62%), Sauternes-Fässer (27%), Pfälzer Eiche (6%)

Nase: Mild fruchtig, anregend. Pfirsich, Aprikose und ein wenig Mango. Mit etwas Zeit an der Luft öffnet sich der Whisky besser. Dazu kommen Buttergebäck und Streuselkuchen mit Vanillepudding, auch ein wenig Malz und Fudge.

Gaumen: Cremiges Mundgefühl, der Alkohol ist sehr gut eingebunden. Auch hier dominieren weiterhin die Fruchtaromen. Einiges an Pfirsich, etwas Orange und frische Aprikosen. Dazu Malz, Fudge und etwas Karamell. Im Hintergrund eine ganz milde Spur Eiche und Pfeffer.

Abgang: Mittellang, erst cremig und dann prickelnd. Macht weiter wie bisher, eine leichte Zimtschärfe kommt dazu.

Fazit: Fruchtig, cremig und insgesamt ein sehr harmonischer St. Kilian, der sich nicht verstecken muss. 84/100 Punkte (2021). Ich danke der Brennerei für die Probe. 

 
 
 
 
E-Mail
Infos
Instagram