South Bridge
South Bridge Distillery ca. 1820 - ca. 1841, Aberdeen
Das genaues Gründungsdatum kann ich nicht finden, jedoch wird Patrick Still bereits 1822 als Brewer in der Holburn Street erwähnt.
1825 findet sich im Archiv der Stadt Aberdeen eine Korrespondenz zum Verlauf des Justice Mill Burn, Patrick Still baute auf seinem Grundstück eine von Pferden angetriebene Malzmühle und es musste die Frage beantworte werden, ob er wesentlich ins den Verlauf des Kanals eingriff. Aus dieser Information wissen wir also, dass sich die Brennerei direkt am Wasserlauf befand.
Ab 1828 nennen ihn dann städtische Unterlagen offiziell "Patrick Still, Brewer and Distiller, Southbridge."
Im Laufe 1831 stirbt Patrick Still, vielleicht auch schon im Jahr zuvor. Im Sommer 1831 erscheint eine Verkaufsanzeige für Brennerei und Brauerei, demnach sei das Unternehmen in Betrieb. Manchmal liest man von einem William Simpson, der die Brennerei dann betrieb. Aber auch hier klärt die Anzeige auf: William Simpson ist Anwalt und verwaltet den Nachlass....und einen Teil des Erbes seiner Frau, denn er ist gleichzeitig auch der Schwiegersohn von Patrick. William Simpson und Hellen Still heirateten bereits 1824. Auf jeden Fall erscheint die Anzeige im Winter erneut, ein Hinweis darauf, dass sich keine solventen Interessenten fanden. Das Aberdeen Directory nennt 1834/35 weiterhin die “South Bridge Distillery, near Holburn-street."
Hier die Verkaufsanzeige von 1831
Einige Seiten behaupten, dass Patrick Still die Brennerei dann abermals von William Simpson übernahm - aber ich kann euch beruhigen, er ist nicht von den Toten auferstanden. Auch einen Sohn mit den Namen hatte er nicht, erst sein Enkel trug den Namen Patrick. Stattdessen wurde der Betrieb, nachdem der Verkauf scheiterte, einfach als Patrick Still & Co. fortgeführt. Ob durch William Simpson oder den Sohn Charles Still - kann ich so nicht final feststellen. Klar ist aber, dass der Betrieb weiterhin in den Aberdeen Directories genannt wird, sogar zwei Beschäftigte lassen sich so auftreiben: M'Condack (Clerk) 1834/1835 und M'Leod, (Distiller) 1835/1836. Die Adresseinträge werden noch bis 1841 fortgeführt, dann verschwindet der Name aus den Datensätzen.
South Bridge wird offiziell auf den meisten Whiskyseiten als nicht lokalisiert geführt. Zurückführen kann ich das darauf, dass Patrick Still gleichzeitig oder abwechselnd Brauerei und Brennerei betrieb, zudem die Brennerei Union Glen ebenfalls erst in die direkte Nachbarschaft zog und später seine Gebäude übernahm. Ich enge den Standort ganz konkret auf eines der drei Gebäude am Wasserlauf ein, hier als Brewery M. Still bezeichnet.
Wer heute den Ort besuchen möchte, kann das genau hier machen. Auf dem link stehen wir auf der "South Bridge", unter ihr verläuft nun statt dem Kanal eine kleine Straße mit dem Namen Union Glen. Wir schauen somit direkt auf die Ecke der ehemaligen Brennereien South Bridge und Union Glen: https://maps.app.goo.gl/ujSWTowo8z6SNeVX7
