Die Speyside

Die Speyside liegt im Nordosten Schottlands und bildet das wichtigste Zentrum der schottischen Malt-Whiskyindustrie. Geografisch gehört das Gebiet zu den Highlands und erstreckt sich vor allem entlang des Flusses Spey und seiner Nebenflüsse. Wegen der außergewöhnlich hohen Dichte an Brennereien wird Speyside heute jedoch als eigenständige Whiskyregion geführt. Seit den Scotch Whisky Regulations von 2009 ist die Bezeichnung als geografische Herkunftsangabe gesetzlich geschützt. 

Bereits im 18. und frühen 19. Jahrhundert wurde in den abgelegenen Tälern der Region vielfach illegal Whisky gebrannt. Nach dem Excise Act von 1823 wechselten zahlreiche Betriebe zur legalen Produktion, während gleichzeitig neue Brennereien entstanden. Wasser, Gerste und ausreichend Brennmaterial boten günstige Voraussetzungen für deren Entwicklung. Entscheidend war außerdem der Ausbau der Eisenbahn im 19. Jahrhundert. Dadurch konnten Kohle, Gerste und Fässer leichter angeliefert und der fertige Whisky in die großen Handelszentren transportiert werden.

Der Aufstieg der Blended-Scotch-Industrie ließ die Nachfrage nach Speyside-Malt zusätzlich stark wachsen. Orte wie Dufftown, Elgin, Rothes, Keith und Aberlour entwickelten sich zu bedeutenden Zentren der Whiskyproduktion.

Auf den folgenden Seiten findest du von mir verkostete Speyside-Brennereien: