Die Highlands

Die Highlands sind sowohl eine geografische Großregion Schottlands als auch eine der heutigen schottischen Whiskyregionen.

Geografisch umfassen sie weite Teile des schottischen Nordens und Westens einschließlich zahlreicher Inseln. Auch die Speyside liegt geografisch innerhalb der Highlands, wird wegen ihrer außergewöhnlich hohen Brennereidichte jedoch als eigenständige Whiskyregion betrachtet.

Historisch bezeichnete „Highland“ zudem einen besonderen Steuer- und Lizenzbezirk. Die gesetzlich festgelegte Grenze entsprach dabei nicht genau der geografischen Trennung zwischen Hoch- und Tiefland. Erst der Excise Act von 1823 schuf attraktivere Bedingungen für eine legale Produktion und leitete den Aufstieg vieler Highland-Brennereien ein.

Aufgrund der enormen Ausdehnung besitzt die Region keinen einheitlichen Whiskycharakter, auch wenn im späten 19. Jahrhundert der produzierte Whisky einer Brennerei eher nach dem Stil klassifiziert wurde und weniger nach steuerrechtlichen oder geografischen Zuordnungen. Dir wird daher vielleicht auffallen, dass ich hier verlorene Brennereien nenne, die damals "Pure Highland Malt" produzierten, nach heutigen Maßstäben jedoch eher den Lowlands zugeordnet werden würden. 

Auf den folgenden Seiten findest du von mir verkostete Brennereien der Highlands:  

Und außerdem sind hier die von mir recherchierten und vorgestellten Lost Distilleries der Highlands, dessen Whisky zu verkosten unmöglich ist. Nicht immer würden wir diese Brennereien heute auch in den Region Highlands verorten, ich habe mich hier oft an der historischen Bezeichnung des Whisky-Stils orientiert.

Die Brennereien Aberdeens:  Bon Accord,  Broadford  Devanha,  Glenburn, Gilcomston, Union Glen, South Bridge,  Strathdee

Sowie:  Gerston & Ben Morven,  Glenfyne,  Glenskiach