Dolleruper Destille 

Dolleruper Destille Corn Whisky, 46% alc. Originalabfüllung. Ausbau: Kirschweinfass

Nase: Muffig und säuerlich, Obstkorb im feuchten Keller, Schwefel, Maissirup, sehr süß, sehr ungewöhnliches Aromenprofil zum Start. Dahinter kommt dann der Kirschwein, zudem sehr saure Johannisbeeren und etwas Menthol, was dem Whisky eine gewisse Frische verleiht.

Gaumen: Erstaunlich mild, die säuerlichen Aromen weichen eher reifen Erdbeeren und Kirschen, Getreide und Orangenmarmelade. Auch Schwefelhölzer und eine leichte Spur Schiesspulver sind dabei, dahinter ein Hauch Minze und Karamell.

Abgang: Mittellang und wärmend, hier kommt der Alkohol leicht hervor. Von den Aromen passt der Abgang gut ins Gesamtprofil.

Fazit: Maiswhisky aus dem Kirschweinfass hatte ich noch nicht und nach der ersten Nase braucht es schon ein wenig Mut ihn zu trinken. Dann zeigt er sich aber viel sanfter und weniger konzentriert. 77/100 Punkte (2021). Ich danke simple-sample für die Probe.