Daviess County
Daviess County Kentucky Straight Bourbon, 48% alc. Originalabfüllung. Ausbau: Neue Eichenholzfässer
Nase: Erstaunlich mild und leicht süß. Reife Mandarinen, frisch abgeriebene Orangenschale und Rapshonig. Im Hintergrund ganz milde Eiche zusammen mit einem Hauch Karamell und Vanillezucker. Für mich ein sehr harmonischer und unaufdringlicher Start.
Gaumen: Die Orangenaromen werden noch einmal stärker, der Honig wird dunkler und süßer. Cremig wirkt der Bourbon, dazu kommt kräftigere Eiche mit buntem Pfeffer und Gewürznelken, Zedernholz und Tabak. Kurz dominiert ein wenig die Gewürzkomponente und der Whiskey wirkt nicht ganz geordnet, fängt sich aber schnell wieder.
Abgang: Eher kurz und cremig süß, zudem eine leichte Gewürznote von schwarzem Pfeffer und mildem Tabak.
Fazit: Bis auf einem kurzem Moment auf dem Gaumen ein wirklich ausgeglichener Bourbon, harmonisch und cremig, gleichzeitig fruchtig süß - ohne gleich klebrig zu wirken. Daumen hoch. 82/100 Punkte (2022)
Daviess County Kentucky Straight Bourbon, French Oak Finish, 48% alc. Originalabfüllung. Ausbau: Neue Eichenholzfässer, anschließend Nachreifung für 6 Monate in französischen Eichenholzfässern
Nase: Viel defensiver im Vergleich zum normalen Bourbon, auch die Süße hält sich anfangs eher stark im Hintergrund. Mit etwas Zeit kommen Honig, Haferbrei und leichte Vanille, dazu unreife Weintrauben, Birnen und ganz entfernt ein Hauch Milchschokolade. Mit viel Sauerstoff kommt ein wenig Holzleim auf.
Gaumen: Die Süße ist zurück, dabei wirkt der Bourbon aber auch schön fruchtig. Honig, Karamell, Milchschokolade und Birnenkompott, dazu eine ausgewogene Würze mit Pfeffer und Zimt, leicht bitteres Karamell.
Abgang: Mittellang, würzig und süß. Karamell, Ahornsirup, trockene Eiche und milder Holzrauch, eine zarte Spur Zimt.
Fazit: Die Nachreifung hat nur wenige Aromen beigesteuert, was das Profil des Bourbon ergänzt und gleichzeitig den Whiskey nicht komplett überfrachtet. Aus meiner Sicht ein gelungenes Finish. 83/100 Punkte (2022)
Daviess County Kentucky Straight Bourbon, Cabernet-Sauvignon-Finish. 48% alc. Originalabfüllung. Ausbau: Neue Eichenholzfässer, anschließend Nachreifung für 6 Monate in Cabernet-Sauvignon-Fässern
Nase: Hier hat das Finish klar zugeschlagen. Ich finde neben Toffee und Mascarpone vor allem Heidelbeeren und Sultaninen, aber auch getrocknete Äpfel mit Zimt und Zucker. Dahinter kommen dunkler Waldhonig, Zuckerwatte und Brombeersirup, eine milde Spur Pfeffer ergänzt.
Gaumen: Hier wieder mehr Grundcharakter. Einiges an süßer Vanille, dunklem Zucker und geschmolzener Butter, etwas karamellisiertes Popcorn und mildes Eichenholz. Die Gewürze halten sich zurück, die Süße ist schon sehr kräftig.
Abgang: Lang, süß und würzig. Hier übernehmen nun wieder die Weinfässer mit einer leicht säuerlichen Fruchtnote, Eichenholz, Pfeffer, Gewürznelken und Zimt.
Fazit: Kein langweiliger Bourbon, schöne Wendungen und spannendes Profil - vielleicht dadurch nicht immer harmonisch, sollte man aber mal probiert haben. 82/100 Punkte (2022)
