Raasay
Raasay 2019 - 2022, 3 Jahre, 56,7% alc. Originalabfüllung (Private Cask, Whisky & Friends, für Thomas, Josef und David). Ausbau: „Ex-Speyside Scotch Cask“
Nase: Frische Äpfel, etwas Apfelwein und Birnenkompott, Anklänge von Dosenmandarinen. Dazu kommen durchnässtes Eichenholz, Hopfen und kalter Pfefferminztee. Anschließend kommt die starke Apfelnote wieder auf, welche sich wunderbar im Glas hält.
Gaumen: Setzt die Nase nahtlos fort. Reife Äpfel, Apfelkuchen, Apfelmark, dazu etwas Birne und Quitte. Außerdem kommen Walnüsse, Malzbier und bunter Pfeffer auf, zudem kann der Raasay hier nun nicht mehr so ganz seine Jugend verstecken, kurz scheint der Alkohol etwas kräftiger durch.
Abgang: Aromatisch kurz, das Eichenholz prickelt jedoch noch mit einer sanften Trockenheit länger. Trockener Cider mit Pfeffer auf Eiche.
Fazit: Das kleine Fass hat hier ganze Arbeit geleistet, der Raasay wirkt reifer als sein Alter vermuten ließ und erinnert geschmacklich an 80er Jahre Glenlivet. Easy drining. 84/100 Punkte (2022)
